Корзина

Нет товаров в корзине

Очистка спиртаПри производстве алкогольной продукции в домашних условиях одной из сложных задач является получение качественного продукта. Использование качественных дрожжей и исходного сырья для получения браги это только первое необходимое условие, определяющее качество алкоголя.

Необходимо также, чтобы процесс перегонки соответствовал существующим правилам и нормам. Однако даже при соблюдении всех правил перегонки спирт или домашний самогон будут содержать запахи и вредные примеси. Хорошая очистка спирта во многом и определяет качество получаемого алкогольного продукта.

Если в промышленных условиях для очистки спирта применяются различные химические вещества, выдержка при определенных условиях и фильтрация через несколько фильтров, то в домашних условиях используется химическая обработка с последующей перегонкой, многократная перегонка с разбавлением, а наиболее простым и эффективным способом является механическая очистка спирта фильтрацией через уголь.

Очистка спирта (домашнего самогона) при помощи активированного угля наиболее доступна и дает наилучшие результаты. В русском виноделии способ очистки спирта фильтрацией через древесный уголь всегда занимал особое место. Поглотительные способности угля разных пород дерева различны, поэтому перед использованием древесного угля для очистки спирта его разводят водой.

Одним из первых особенности очищающего воздействия древесного угля на спирт обнаружил в конце восемнадцатого столетия аптекарь из Санкт-Петербурга Т. Е. Ловиц. Уже во второй половине девятнадцатого века русские ученые Д. И. Менделеев, М. Г. Кучеров, А. Н. Грацианов, А. Н. Шустов, Н. Д. Зелинский опытным путем доказали, что водно-спиртовая смесь, пропущенная через заполненную дробленым березовым углем колонку (фильтр), очищается полностью от различных примесей. 

 

Способы очистки спирта

При очистке спирта (домашнего самогона) активированным углем необходимо учитывать, что чем больше градус спирта, тем сильнее он удерживает примеси. Поэтому перед очисткой его разбавляют до 40-45, используя мягкую, лучше родниковую воду. Очистка спирта активированным углем может проводиться несколькими способами. Для первого способа необходим фильтр. Корпус такого фильтра изготовить можно самостоятельно из пластиковой емкости объемом полтора-два литра или трубы. На дно корпуса укладывается марлевый пакет.

Активируемый уголь перед заполнением фильтра(фильт мешочка) тщательно промывают водой. Пропустив первый раз спирт-сырец через данный фильтр, получают на выходе спирт, который еще содержит мельчайшие частицы активированного угля и имеет немного темноватый цвет. Поэтому его направляют на повторную очистку.

Отработанный уголь из фильтра необходимо заменить. Качество очистки спирта от различных запахов и примесей в этом случае напрямую будет зависеть количества пропусков спирта через фильтр.

Часто используется и другой способ очистки спирта от сивушных масел активированным углем. Для этого в емкость со спиртом насыпают порошок активированного угля, после чего всю смесь тщательно взбалтывают. Активированный уголь берут из расчета пятьдесят грамм на один литр спирта.

Потряхивать и перемешивать емкость со спиртом необходимо несколько раз в день через каждые 3 часа, после чего оставить ее на несколько дней. По истечении этого срока (обычно требуется одна неделя) спирт фильтруется через несколько слоев марли или специальной фильтровальной бумаги.

 

Подробное описание





Купить